打開(kāi)一瓶香檳酒的一剎那，軟木塞離開(kāi)的物理原理可能并不是您要想到的第一件事，畢竟還是美酒更要緊!但是科學(xué)家往往會(huì )在最不可能的地方找到有趣的東西，《科學(xué)進(jìn)展》上發(fā)表的一項新研究表明，打開(kāi)一瓶新香檳時(shí)聽(tīng)到的響亮聲音實(shí)際上會(huì )伴隨著(zhù)微小的沖擊波的誕生。

　　研究人員使用高速攝像頭捕獲慢動(dòng)作中彈出的軟木塞的最細微細節，從而發(fā)現了這一現象。當軟木塞高速射出時(shí)，沖擊波出現在從瓶頂沖出的羽流中。

　　該團隊嘗試了多種不同的香檳溫度，將軟木塞塞在每個(gè)瓶子上并進(jìn)行拍攝。研究人員希望能更好地了解工作中的機械原理，尤其是仔細觀(guān)察中間的冷凝過(guò)程，該冷凝過(guò)程會(huì )產(chǎn)生令人愉悅的“霧”，這種霧是由于壓力快速變化而產(chǎn)生的并在新打開(kāi)的瓶子的頸部飄動(dòng)。

　　在實(shí)驗過(guò)程中，他們還發(fā)現了微小沖擊波產(chǎn)生的現象，雖然這種現象僅存在了不到一秒鐘的時(shí)間，但還是被科學(xué)家敏銳地捕捉到了，在該氣流中形成的圓盤(pán)類(lèi)似于在超音速?lài)姎怙w機的熾熱排氣中形成的圓盤(pán)。

　　研究人員還發(fā)現，軟木塞爆出后產(chǎn)生的二氧化碳羽流因香檳的溫度而異。較冷的瓶子會(huì )形成藍色的霧色調，而溫度稍高的瓶子會(huì )形成淺白色的霧，這是由于光線(xiàn)在不同溫度下與粒子相互作用的方式所致。
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